鼠尾草籽、乳清、大豆蛋白,哪個才是健身窈窕的好夥伴?!

聽過乳清蛋白、大豆蛋白,你知道「鼠尾草籽」當中的蛋白質是牛奶的5倍嗎?

乳清蛋白是提取於牛乳;大豆蛋白是提取與黃豆;而「鼠尾草籽」中的蛋白質是天然種籽中堪稱最完整的優質蛋白!


牛乳及黃豆大家都熟知,它們是在飲食中主要的蛋白質來源,也是許多健身朋友們會注意補充的營養食物;能夠提煉出蛋白質,也覺得是理所當然的事。

鼠尾草籽 超高蛋白質

「鼠尾草籽」是一種全榖雜糧類食物,市面上種類繁多,尤其原產地於墨西哥野生原種(頂級奇亞籽)的營養價值最高,也是飲食中很好的素食蛋白質來源。

泡在水中的這些小小種籽,你知道嗎?它除了泡水加在果汁飲料中飲用;竟然當中的蛋白質和鈣質是牛奶的5倍之多,而且是富含20種胺基酸的完整優質蛋白質來源

除了蛋白質之外,鼠尾草籽的營養價值相當豐富,含有豐富的鈣質、Omega 3不飽和脂肪酸,以及膳食纖維,還有鋅、鎂、鉀等多種礦物質;而蛋白質含量是牛奶的5倍,比一般乳品中的含量還要多。

鼠尾草籽對於想健身窈窕、補充營養的人群尤其適合。

聯合國農糧組織對蛋白質的評定比分:

鼠尾草籽115分、雞蛋96分、牛肉80分、牛奶74分、黃豆56分

乳清蛋白

乳清蛋白約含有47% EAA,而且9種必需胺基酸都相當足量;大豆蛋白及大米蛋白約含有37% EAA,在含量上有比較少之外,也有各一種的必需胺基酸含量稍微不足,這種不足量的氨基酸會稱為「限制胺基酸」。

大豆蛋白

做為健身的營養補充,健身或者需要營養補充的族群很關心的BCAA支鏈胺基酸含量: 乳清蛋白約含有21%、大豆蛋白約含有17%;含量上的差異並不大,而且在2013年發表過一篇刊登在Nutrition Journal的研究告訴我們,在進行阻力訓練後補充植物性的蛋白與動物性的乳清蛋白,都能有助於建構及修復肌肉,兩者所能達到的改善身體組成和運動表現結果並無差異。

鼠尾草籽 搭配蛋白飲品應用

鼠尾草籽可以直接當作營養補充品,直接加水攪拌即可或是加入牛奶、豆漿、乳清及大豆蛋白中飲用;目前也被應用在許多的食品上,像是麵包餅乾類、穀飲沖泡包、植物雙蛋白飲等食品,來增加優良蛋白質膳食纖維的攝取。

所以下次在運動後,別忘了補充一杯鼠尾草籽,加入各式補給飲品一同飲用,不但可讓你延續運動時最佳表現之外,還可提升健身訓練的耐力,使體態更佳美好、精力滿滿、窈窕迷人!

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