別再迷信!過量攝取維他命C,對身體的3大危害

撰文者 明承權

首先,我想詢問各位是如何選擇健康食品或保健食品呢?不外乎是口碑、廣告、專家意見等多樣管道。再加上這些大部分並非純屬傳聞,總是有著來源出處,如「食品醫藥品安全處核可」或「○○○博士推薦」等,所以大多數的人,會毫不猶豫拿起這些保健食品。

維他命劑沒說的事

2007年2月,聲譽卓著的最高醫學學術刊物之一《美國醫學會雜誌》(The Journal of the American Medical Association, JAMA),發表一項衝擊性的研究結果,即大家相信有益健康的維他命劑,其實可能有害健康。

該文綜合分析當時全世界已發表的47篇高品質人體臨床試驗研究,總計研究對象達18萬餘人,其結果令人驚訝,人工合成的綜合維他命劑的主要成分──維他命A與β—胡蘿蔔素、維他命E、維他命C等抗氧化補充劑對健康未見幫助,反而使死亡率提高5%

縱使今日醫學水準發達,仍有許多醫生忽視「實證醫學」,僅依未經驗證的假設與軼聞經驗,或單憑部分的臨床試驗研究結果,逕行建議或施行特定的治療方法。

尤其,現在有一股熱潮,某些經常上電視的醫生,也就是所謂的「表演秀醫生」,在食品效能未經驗證的情況下,直接在電視或購物頻道上亮出自己的名號,販售紅蔘、維他命劑、葡萄糖胺、鈣片、乳酸菌產品等。

過量攝取維他命C片 的三大危害

儘管各個國家與機構,對於維他命C的每日建議攝取量略有差異,一般而言,建議透過飲食而非補充劑的方式,每日攝取不超過100毫克

在2004年刊行的維他命C相關手冊中,世界衛生組織勸誡,過量服用維他命C補充劑時,胃與泌尿系統中可能因代謝產物(即維他命C在體內分解後最終生成的物質),而發生潛在毒性。

1.胃腸道症狀:若服用維他命C片過量,其中50%以上無法吸收,因此可能誘發腹瀉及腹痛等胃腸道障礙

2.腎結石:當維他命C片服用過量,最終產物草酸鹽(Oxalate)會累積在腎臟裡,故造成草酸鹽結石的危險性可能提高

3.溶血:葡萄糖-6-磷酸去氫酶缺乏症(俗稱蠶豆症)、陣發性夜間血紅素尿症等罕見疾病的病人,出現溶血(紅血球破裂)的風險可能增加。

最好的維他命C和營養素,建議還是從天然食物當中攝取才是最安全,人體也最好吸收!

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