周末排毒早餐 – 抗氧化鼠尾草籽莓果昔

食譜來源:偽時尚料理部落格

主要食材分析 :

莓果類富含花青素,具有優越的抗氧化力。

香蕉是為了增加果昔濃稠度、提供甜度。網路上很多食譜是用椰棗dates來添加甜度的。

無糖優格也可依照個人喜好換成其他的基底,椰奶、豆漿、牛奶、植物奶都可以,提供蛋白質來源。改用奶類的話就不需要再加水。

抗氧化鼠尾草籽莓果昔

《材料》

  1. 藍莓  1把
  2. 覆盆子莓 1把
  3. 香蕉 3/4 根
  4. 無糖優格 1-2大匙
  5. 檸檬 1/4個 (可不加)
  6. 水 100cc (夏天想喝冰沙把水改成冰塊即可)

For topping 佐料:

  • 鼠尾草籽 適量 (事先泡好:15g鼠尾草籽加入300cc的水泡60分鐘,會泡成較濃稠狀)
  • 香蕉片  1/4根切片
  • 核桃(或其他種堅果) 適量
  • 蜂蜜 適量(可不加)

以上材料量,大約可做出230-250cc的果昔。

《作法》

將第1~6項的材料依序加入調理機中,按下smoothie調理鍵,完成後倒入碗中,加上topping佐料即可食用。

註 : 蔬果昔的口感與濃稠度真的是很主觀的,也跟加入材料的種類與每種食材的數量有關,請多試幾口調整自己最喜歡的黃金比例。

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